Fleurie Cuvee de Chaos, 2023 – Yann Bertrand

100% Gamay

As uvas provêm de duas parcelas próprias em Fleurie (uma com vinhas velhas de 75 anos, outra de 45 anos), vinificadas individualmente, com assemblage antes do engarrafamento.

Princípios orgânicos e biodinâmicos, fermentação em cachos inteiros, sem adição de enxofre (SO2) ou filtração.

Muita tipicidade de Fleurie, com olfativo sedutor, trazendo frutas vermelhas (morango), floral (rosas) e especiarias. Um vinho fresco, redondo e elegante, com uma textura mineral e sedosa que chega a lembrar Pinot Noir.