Tripoz
R$ 375,00
“Tensão impressionante, fruta limpa e final cremoso-salino”, classificando a safra 2022 como uma das mais vibrantes da cuvée.
A Cuvée du Clocher 2022 sintetiza o caráter calcário de Loché com a filosofia minimalista da família Tripoz: zero maquiagem de carvalho, sulfitos mínimos e transparência total do terroir. É uma escolha certeira para quem busca um Chardonnay borgonhês acessível, vibrante e de agricultura exemplar.
Solo: Argilo-calcário profundo, encosta virada a leste a 200-250 m de altitude, sobre colinas que dominam o vale do Saône
Agricultura: Orgânica & biodinâmica (Demeter / Ecocert); colheita manual;
Fermentação: Mosto clarificado por decantação estática; fermentação espontânea com leveduras indígenas; sem chaptalização Elevação: 6-11 meses sobre borras finas em tanques de inox; bâtonnage mínimo; colagem leve (bentonita) e filtragem por placas grossas, Sulfitos: 15 mg/L adicionados no engarrafamento (SO₂ total 22 mg/L)
Visual: Amarelo-palha luminoso, reflexos esverdeados, lágrimas finas.
Olfativa: Ataque limpo e preciso: pera fresca, maçã verde, toque de damasco, flor de acácia e suave giz. A oxigenação mostra leve noz-manteiga e casca de limão.
Gustativa: Corpo médio, acidez crocante e integrada, textura cremosa de borras, fruta branca suculenta no centro de boca. Final longo e salino, com pedra molhada e lima.
Resumo do estilo: Branco seco, tenso e mineral, que privilegia pureza de fruta e leitura cristalina do terroir, sem influência de madeira.
SKU: 0789003267930
