O Famille Descombe Chablis 1er Cru Beauroy 2023 é um vinho branco 100% Chardonnay da Borgonha, França, produzido sob o rótulo Domaine Passy le Clou , conhecido por sua pureza, mineralidade e estrutura, oferecendo notas de flores brancas, cítricos e um final salino.
As vinhas são cultivadas em solo Kimmeridgiano, o vinho é envelhecido sobre as borras finas para maior complexidade e é considerado uma expressão de alta qualidade do vinhedo Beauroy.
Colheita manual com prensagem pneumática, fermentação em tanques de aço inoxidável, amadurecimento sobre as borras finas (algumas em demi-muids) durante 18 meses, com fermentação malolática.
Um vinho brilhante, expressivo, seco, mineral, salino, com aromas de flores brancas (acácia, espinheiro) e cítricos.
Estruturado, longo no paladar, elegante, com um final mineral refinado.
Um vinho puro, preciso e equilibrado, combinando frescor com profundidade.
