O Beaujolais Blanc Les Pierres Dorées 2024 do Domaine des Prévelières é um vinho branco fresco, orgânico e biodinâmico feito 100% Chardonnay.
AOC Beaujolais Blanc, Certificada como Orgânica e Biodinâmica.
A filosofia dos irmãos Quentin e Gaëtan Morel foca no respeito ao meio ambiente e na expressão pura do terroir argilo-calcário da região sul de Beaujolais.
As uvas Chardonnay são prensadas inteiras e colhidas manualmente.
A fermentação sob temperatura controlada para preservar os aromas frutados primários (como cítricos e pera) e as notas florais típicas da casta.
O vinho estagia sobre as borras finas (sur lie) , passando pelo processo de bâtonnage. Esse cuidado garante ao vinho sua textura envolvente, amanteigada e levemente oleosa na boca, sem mascarar a forte mineralidade do solo de Pierres Dorées.
Apresenta aromas cítricos, de pera e de flor de acácia, complementados por uma textura redonda, notas de nozes e um final fresco e mineral com uma tensão vibrante.
Excelente como aperitivo ou acompanhando carnes brancas, pratos cremosos de peixe ou aves como o frango de Bresse
Perfil: É considerado um vinho leve, fresco e equilibrado, com teor alcoólico moderado que preserva a vivacidade da uva Chardonnay.
