Testalonga
Esgotado
100% Chenin Blanc de vinhedos orgânicos em arbustos plantados em 1972. Solo de granito decomposto em Paardeberg.
Sem dúvida a melhor safra do Cortez desde que começamos a importá-lo. Este ano temos um vinho mais sério, com maior tensão em boca e a mineralidade que é sua marca registrada. No nariz giz, lima, e um toque de spray do mar. Na boca é afiado, com frutas cítricas e um toque de cera de abelha. Para beber agora ou guardar para sempre.
Parte fermentado e envelhecido em 4 antigos foudres franceses de 500L, e parte fermentado e maturado em um único tanque de aço inoxidável de 1.000L por 6 meses. Em seguida é feito o assemblage.
"Mudamos o rótulo do Cortez todos os anos para melhor se adequar à sensação que acho que o vinho transmite. A foto deste rótulo foi tirada pela nossa filha Camilla. Era uma peça de quebra-cabeça que estava espalhada pela casa em nossa toalha de mesa de couro (estranho, eu sei). Mas ela muitas vezes pega nossos telefones e tira fotos incríveis. Adoramos e a peça que definitivamente de encaixa neste rótulo.
2022 foi uma safra perfeita com muita chuva, seguida por uma colheita muito quente e seca, o que significa que os ácidos estão muito mais redondos e suaves este ano. Uma safra que leva a beber um pouco mais cedo, em nossa opinião. Mas o que sabemos? O tempo dirá." - Craig Hawkins (aka Testalonga)
SKU: 0789003263178
