Amós e Alex, viticultores, enólogos e amantes do vinho. Sonham em criar vinhos que expressem todo o caráter e riqueza do terroir e da vinha, procurando o sucesso da Natureza com a mínima intervenção humana. Els Vinyerons é seu compromisso com esses vinhos naturais autênticos. “Não há consenso sobre a definição de vinhos naturais, mas todos concordam com duas ideias: vinhos sem adição de sulfitos e mínima intervenção humana. Para nós, os vinhos naturais são a melhor expressão da vinha, a essência das uvas. E claro, variedades locais.” – Amós Bañeres Atualmente, os vinhedos que cultivam estão distribuídos em diferentes municípios: Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs e Sant Martí Sarroca. Todas apresentam peculiaridades típicas de seus diferentes tipos de solo: profundidade, insolação, orientação, estrutura de plantio e métodos de poda. A Xarel-lo é a essência de Penedès. Cultivada em quase toda a Catalunha, é na nossa zona onde se encontra mais consolidada. Xarel·lo é uma das 3 variedades de Cava, mas nos últimos anos surgiram vinhos tranquilos, tentando extrair o imenso potencial desta uva. “É a nossa fraqueza! Roubou nossos corações! E o nosso desafio é conseguir vinhos que expressem todo o caráter desta vinha e a essência da vinha de onde provém.”
